/¿Quién es la persona a cargo?

Como se indica en la Sección 2-101.11 del reglamento de 2010 que rige la salubridad de los establecimientos de alimentos (reglamento), el titular del permiso es la persona a cargo, o dicho titular puede designar a otro para que sea la persona a cargo.

Una operación de alimentos exitosa tiene una persona a cargo con entendimiento y autoridad para supervisar y dirigir a los manipuladores de alimentos que trabajen en áreas permitidas. Se considera a la persona a cargo como la parte responsable por el funcionamiento del establecimiento de alimentos en el momento de una inspección de salud.

2018-09-04T08:02:42+00:00